钱钟书先生在《围城》里面描述过这样一段话，有一堆葡萄，乐观主义者，必是从最坏的一个葡萄开始吃，一直吃到最好的一个葡萄，把希望永远留在前头；悲观主义则相反，越吃葡萄越坏，吃到绝望为止。
那么，吃葡萄这件事真的跟乐观、悲观相关吗？人们又为什么喜欢把好吃的留到最后？
一、峰终定律：高峰与结束决定一切
当安娜·卡列尼娜卧轨而死的那一刻，你有没有觉得自己的整颗心都在颤抖？《萤火之森》中，阿金在萤的怀里逐渐消失，触不到的恋人化为点点萤火，消散风中，那一瞬间你是否会感慨这个故事悲剧到极点？事实上，在这两个故事的发展过程中，都不乏甜蜜与欢笑，但一个悲情的结局足以奠定我们整体的情感基调。
我们去超市购物，商品布局合理，货架摆放整齐，灯光柔和，又刚好赶上打折活动，一切都让人如此心情舒畅。然而当我们准备结账走人时，收银员的恶劣服务却能轻易将之前的种种美好摧毁。
2002年诺贝尔经济学奖得主，心理学家丹尼尔·卡纳曼（Daniel Kahneman）经过深入研究，发现我们对体验的记忆取决于两个因素：高峰时与结束时的感觉。我们在体验过一项事物之后，真正能记住的只是高峰与终点时的感受，而在过程中间，好与不好体验的比重及其时间的长短，对记忆几乎没有影响。这就是传说中的峰终定律（Peak-End Rule）。 峰终定律隐藏在我们的生活之中，不动声色地影响着我们的各类情感体验。
二、先苦后甜，滋味更甜
感觉对比是一个狡猾的魔法师，它会将世间的一切味道推向极致，好的更好，坏的更坏。把好吃的留到最后，就是这样一个简单的魔术。经过感觉对比，美味值翻倍，人们会品尝到更好的滋味。此时，一颗甜葡萄不再仅仅是葡萄，更是之前一连串酸涩记忆的叠加。这些记忆刺激着味蕾，使人们更为切实地体会到眼前的甘甜。于是，一颗甜葡萄化身为整座香甜的葡萄园。
三、这是一种延迟满足，与家庭教养方式有关
所谓延迟满足，就是我们平常所说的忍耐，也可以理解为一种自控力。这通常与人们在童年时所接受到的家庭教养方式有关。民主型的家庭既非一味地克制孩子的欲望，也非一味地满足孩子的需求，而是教会他们为了追求更大的目标，获得更大的享受，暂时克制自己的欲望，放弃眼前的诱惑。当这些孩子长大，他们会倾向于将好吃的留到最后。
社会心理学家米歇尔博士(Walter Mischel)也用实验证明，延迟满足是伴随个人终生的一种基本的、积极的人格因素，拥有延迟满足能力的人更容易走向成功。
四、乐观还是悲观？这不是个问题
从一个角度来看，将好吃的留到最后，那么永远都有希望；将好吃的抢先吃掉，便悲哀的只剩下回忆。前者看似乐观，后者看似悲观。
但是，等等，先别急。换一个视角来看，还有另外一种解释。将好吃的留到最后，就譬如是将宝物锁进了保险柜，因为担忧未知的风险，所以迟迟不敢去动；将好吃的抢先吃掉，却是今朝有酒今朝醉，明日愁来明日愁，把握当下，也及时行乐。
所以，抛开见鬼的标签吧！别用乐观、悲观来限定自己。你喜欢把好吃的留到最后？这更多的与你的成长经历及个人体验有关，从中无法窥知你的悲观或者乐观。只能说，你是一个更为审慎自律的人，你有始终捍卫并坚守的原则，不会轻易动摇。
总结一下，为什么你喜欢把好吃的留到最后？
第一，由于峰终定律的影响，你对于事件中高峰与结束的体验奠定了情感的主要基调。
第二，因为先苦后甜，滋味更甜，这使你的味觉享受到极大的愉悦，你会倾向于去重复这种行为。
第三，你从小时候的家庭教育中学会了延迟满足，你明白，延迟满足的种子经过孕育，能焕发出更大的生机。
第四，你是一个审慎自律的人，你有你始终捍卫并坚守的原则。但这无涉于你的乐观或者悲观。